ВойтиНеприятный сюрприз в коробке с печеньем: посетители нарвского кафе принесли домой с выпечкой живых тараканов
Обычный поход за десертами в нарвское кафе обернулся для местных жителей настоящим бытовым шоком. Купив кондитерские изделия навынос в заведении Oma, расположенном в торговом центре Astri, покупатели обнаружили прямо внутри упаковки с выпечкой живых тараканов.
Все началось с того, что посетители зашли в кафе Oma перекусить: съели на месте тортик и решили взять с собой домой две коробки печенья. Приехав домой, они оставили покупки на столе, а спустя некоторое время заметили таракана. Насекомое деловито бежало по столешнице по своим делам, после чего сорвалось на пол и быстро скрылось из виду.
Гастрономический феномен Северо-Востока: почему гид Michelin игнорирует Ида-Вирумаа?
Блеск мишленовских звезд манит рестораторов по всему миру, обещая бесконечный поток фуд-энтузиастов, готовых ехать за сотни километров ради одного ужина. В Эстонии кулинарные инспекторы уже протоптали дорожку в столицу и соседние регионы, но Северо-Восток страны остается для них белым пятном. На огромной карте Ида-Вирумаа сегодня нет ни одного заведения с заветной звездой, а в более демократичном ресторанном гиде Falstaff удержались всего три точки. При этом в соседнем Ляэне-Вирумаа, где жителей вдвое меньше, Falstaff отметил шесть локаций, а Michelin — одну. До недавнего времени в Нарве работало кафе Kaar, которое тоже пробилось в престижный австрийский рейтинг, но двери заведения закрылись. О том, почему высокая кухня пасует перед суровыми законами бизнеса, рассказали руководители местных заведений.
Иллюстративное фото: Michelin
Рейтинг Falstaff, созданный влиятельным австрийским медиадомом, пришел на смену популярному White Guide в странах Балтии и Скандинавии под вывеской Falstaff Nordics. Оценка здесь складывается из комплекса впечатлений: еда, винная карта, сервис и атмосфера формируют итоговый балл из 100 возможных, а лучшие получают символические вилки. Экспертами выступают не только профессиональные критики, но и закрытый клуб гастропутешественников по приглашениям. Французский Michelin устроен иначе: его тайные инспекторы оценивают исключительно то, что лежит на тарелке.
В Нарве открылась новая домашняя пирожковая «Булка-Бункер» (видео-обзор)
В Нарве на улице Пяхклимяэ 4а (бывшее помещение клуба Lemmik) открылось новое уютное заведение для любителей домашней выпечки. Пирожковая под названием «Булка-Бункер» уже успела завоевать популярность у местных жителей, несмотря на то, что работает в тестовом режиме всего около месяца.
Фото: youtube.com/@SAMPOSEBE83
Владелица заведения, Валентина, более пяти лет работала на дому как индивидуальный предприниматель (FIE), наработав большую базу лояльных клиентов. Теперь её мастерство доступно всем горожанам в формате стационарной точки общепита.
Из кабины крана к раскаленным углям: как косовский албанец строит ресторанный бизнес в Силламяэ
Двадцать лет назад судьба привела Люана Османи из охваченного переменами Косова в эстонское Ида-Вирумаа. Движущей силой этого переезда стала любовь к местной девушке, а итогом — кардинальная смена профессии и открытие одного из самых обсуждаемых заведений Силламяэ. История Люана — это классический пример того, как человек дела адаптируется к новой реальности.
Иллюстративное фото: kebabstation.ee
Начинать жизнь с чистого листа в новой стране — задача не для слабых духом. На родине Люан Османи строил дома и помогал в семейном ресторанном бизнесе, но в Эстонии на первый план вышел прагматичный вопрос выживания. Главным барьером стало отсутствие языка. В Силламяэ основным инструментом коммуникации для него стал русский, на котором сегодня говорит вся семья. Эстонский пока остается в категории пассивного понимания — чтобы свободно заговорить на нем, нужны время и практика, которых у предпринимателя всегда в обрез. Тем не менее, языковая копилка Люана пополнилась основами финского и шведского, что позже пригодилось в профессиональной деятельности.
